友善南庄工作室 友善農作認養計畫

我們是一群20多歲的年輕人,一同來到苗栗南庄這個族群交匯共存的山村聚落,大家有各自的家庭背景、學業、經歷所形成的不同價值觀,卻共同將目標放到農業,希望可以從這個與土地最為親近、且切身相關的產業做起,生產友善作物、推廣食農教育、發展在地經濟。


 

我們的其中一位夥伴,士修,是從小在南庄長大的孩子在他童年記憶裡,南庄,是一個生態豐富的地方。村裡的人們家家有塊田,大人在田裡工作,小孩就在田旁邊的溪裡抓蝦撈魚。春夏傍晚回家路上的有螢火蟲相伴,夜晚在蟲鳴響徹的裡安然入睡。

 

 

隨著年紀的增長,許多兒時熟悉的場景已不復見,家族的親友紛紛離開故鄉到遠方工作,長輩們也因年紀漸長體力不堪負荷而放棄務農的工作。隨著南庄觀光與商業發展,砂石、園藝與營造業者進行各式的開發,長大的孩子與自然進而疏遠,這讓他決定回到故鄉,重新認識、並且由自己守護如今已遭破壞而即將消失的生態與文化。



生態環境變化

南庄是一個幾乎沒有工業污染的地方,曾經擁有豐富多元的生態,但許多非必要的溪流整治工程不當的拓寬及水泥化,和農業上使用的農藥、殺草劑,讓生物的棲地被破壞,許多過去溪流間常見的物種,如毛蟹台灣絨螯蟹七星鱧,已經慢慢消失甚至瀕臨絕種

農村拉力不夠 - 人口流失、年齡比、性別比失衡

南庄過去曾是全國的穀倉之一,每年生產相當驚人的穀量。然而現在,年輕人和留在故鄉的中年世代紛紛棄農,向周邊的工業區尋找就業機會,從事農耕者人數急速下降,農業生產量也不如以往。農村裏僅剩下幼小的孩童和年邁的長者,失去了以往的生氣

 

勞動力降低 - 土地荒廢、變賣

由於青中世代的人口大量移往外地,導致農村勞動力大量流失。加上政府休耕政策的推動,帶來的結果是大面積的土地休耕、廢耕,甚至導致土地變賣。農地上不再種植農作,反而種上了一幢幢的華麗別墅。農村的生產力自給率下降,更失去農村的價值與立足之地。

淪為外地人的假日觀光樂園

如今,南庄成為外公外婆逐漸消失的記憶,越來越多喧嘩的人潮湧入,卻無法細細地品味在地、只能在擁擠的街道、和各種相似性極高的伴手禮商街中走馬看花。南庄慢慢成為經濟發展單一、蕭條,以及非本地人主持的,假日休憩的「夢幻樂園」。

 

農村家庭銳減

農耕者只願意在自己這一代,以最少的成本,最短的時間,獲取足夠的經濟來源,累積財富,盡可能讓自己的後代,接受更好的教育及資源,離開故鄉,離開土地,離開農耕,而後代在遠離自然、農耕環境的生活中成長,對食物生產的經驗、知識與想像越貧乏,價值觀越是扭曲,在地情感越是薄弱

在地文化價值流失

產業型態的改變,使得農村的新生代紛紛往大城市就業甚至定居。上一輩所累積出與自然、土地、天候甚至整個族群連結的情感,硬生斷裂。人們不再記得亦不再擁有,孩子出世,成了失根失語的新世代,一個沒有名字沒有故事的全新個體。如今我們努力與時間對抗,重新開創與傳統對話的契機,讓生活因土地而豐滿、美好,紮實而富有。

 

 

 

消費者只能接受有瑕疵、被壟斷的食物來源和有限管道

從傳統菜市場到隨處可見的便利商店,甚至越來越頻繁的大型賣場,看似選擇的多樣化,卻只能無條件接受他們所販售的食物來源以及處理食物的方式。

充滿隔閡無法溝通的買賣關係

從生產地到消費者,農產品經過多次的轉手,利潤被層層剝削。消費者除了需要負擔更多運送成本,無形地也模糊了與生產者的溝通管道。消費者無從得知食物的來歷,只好從外觀判斷產品的好壞,農民無從辯駁,只好竭盡全力地讓農產品的賣相更好。而真正需要相互傳遞的「食物安全」和「環境永續」理念,只能被擱置甚至忽略。

農民缺乏合理的利潤,只好不斷地壓低生產成本,迎合市場需求

市場持續的削價競爭影響了生產源頭,惡性比價促使生產者遭受不合理的剝削,農民不得不減少生產成本,產業亦隨之沒落或遭受相對的壟斷。
 

低成本的產銷方式,犧牲的是國人的健康土地的壽命
還有生產者與消費者的信任

 

 
 

我們想提供一個不一樣的產銷模式
重新找回消費者與生產者之間的信任,重建農村與農耕者的價值。

 



 

 

我們希望能夠重新回到農村、農業、農民原點,由改善農業環境創造就業機會推廣食農文化教育這三個面向著手慢慢改變南庄,也慢慢改變這個產業。
 

 

農生生農——改善農業環境

       南庄農業型態以慣行農法為主流,農藥與化學肥料的使用持續影響自然生態與地力。如何有效改善作物生長、土壤品質,以及原生動植物棲息的汙染與消失,是重要的工作。我們與理念相同的在地農友合作,相互交流,分享農業技術的觀念與革新,提供各種實作與經驗性的知識與技術,一起學習與自然共生的永續生產模式,讓土地與人共生共榮

 

農業業農——創造就業機會

       成立「友善南庄工作室」——解決農產品銷售的問題,建構不同於主流、壟斷的產銷平台,以合理的價格,給予農民繼續從事生產的動力,不再煩惱於市場風險我們將與更多在地農友合作,同時希望吸引年輕一輩願意回鄉的青年,和我們一起打拚,除了農事生產以外,希望注入更多元的活地,譬如設計、料理、教育、住宿、旅遊、工藝等,讓農村因多元的人才投入更為豐富、活絡。

 

農食食農——「食農推廣」文化教育

       南庄地處平原與山林的交界處,除了豐富的生態,更有多元族群如客家、閩南、泰雅、賽夏之間的交會揉雜。我們希望能結合在地文化開設各種主題課程,從過去歷史發展、農務技術革新、生態知識、人文史地的了解。鄰近中小學合作有機食材營養午餐,各類戶外體驗、營隊。

 




深入在地的產地旅行:建立都市與鄉村的連結

建構生產與消費之間直接互動的管道,讓消費者能夠認識作物生長的家,產生對土地的情感認同與關懷,與農友建立緊密與信任的聯繫,讓食物的買方與賣方和農村建立出單純、深刻的情感聯繫,感受這片土地上的喜怒哀樂。同時進一步認識此地人文歷史的過去與現在。



協助在地農業轉型:友善栽培農作認養

 

我們希望透過認養,支持在地農業的轉型,以對生產者友善、對消費者友善、對土地友善的方式耕作,並讓農民在轉型的過程中,能提前得到消費者的支持與鼓勵,更堅持友善耕作的理念




農村打工換宿:將青年的力量注入農村

邀請青年學子走進農村,透過「打工換宿」,一邊做短期或長期的援農幫手,一邊可藉由自身專才,從事各種創作、協助如換宿空間彩繪、田間攝影報導、商品設計、計畫撰寫、影片拍攝剪輯等,以不同媒材參與農村生活,來自各地不同背景、學經專業的朋友,彼此認識,產生許多豐富、多元的激盪。



食農文化教育:從教育開始,改變飲食文化

與學校合作,開辦綠色教室讓孩子走進自然了解友善農業食物安全、環境永續的重要。親自參與農耕,讓孩子與作物一起成長,了解食物的栽培的歷程。學習手作料理、綠色烹調,享受共農共食的樂趣。


農村體驗工作坊:將自然的力量帶入生活

 

從產地舉辦各類DIY手作坊,從產地的環境生態導覽、好食材的認識親手採摘、手作課程。教導民眾種得自然、吃得自然,還有料理得自然

 

為什麼我們上募資平台

對農民來說,在春耕夏耘秋收冬藏之際,還要思考如何行銷自己,並且花時間推廣理念,是一件非常困難的事情
由於今年政府強制休耕,讓我們有了多餘的時間思索更多,於是產生了這次提案,也很幸運地在提案前,我們獲得了第一位在地農友的支持,願意開始與我們一起在南庄從事友善耕作

我們必須被更多人看見,需要更多人支持我們,才能說服更多人加入友善耕作,
南庄才能夠慢慢開始改變我們更希望,除了南庄以外,台灣各地的農業都能夠一點一滴的改變

不論你支持這項計畫與否,只要你的餐桌上,開始多了一份友善栽培的飯菜,這世界就多一塊友善耕種的田地。也因為你的支持,溫飽了一位農民與他的家庭,讓他能夠懷抱他的理念,默默地持續替大家照顧這片土地。


我們希望這件事能夠一直下去。

 

若有幸承蒙您的贊助,我們預計將這筆資金運用在行銷推廣產品包裝設計、和工作室的建置,以及網路平台的架設

未來我們也將舉辦青農實習計畫,邀請對農業有興趣的朋友,加入我們,一起學習友善耕作讓他們能夠跨越土地取得不易、農機取得不易、農業相關技術知識不足等等門檻,跟著我們學習初階的農事實作讓每個想為土地盡一份力量的意念,能夠透過我們開始付諸實現

                                              
 

 

 

 

自然農法栽培桶柑

產地:山豬腳印自然農園

農友:黃士修

栽培方式:自然農法(不施農藥,不施肥料)

產季:1月中旬-3月上旬

外觀:果皮表面有些許黑褐色,俗稱火燒柑,因為不施農藥,果皮遭受銹蜱(一種蟎類)啃食,導致果皮表面氧化呈現褐色,但不影響果肉品質

天然無添加橘子果醬/橘子百香果醬

內容物桶柑、糖

製作方式:使用當季新鮮的桶柑(非過季或損果)、糖,熬煮60-80分鐘,自然形成果膠而成不添加任何香料或凝固劑。

保存效期:以高溫高壓殺菌,未開罐可在室溫保存3-6個月,開罐後冷藏可保存2週。

【食用方式】:適合塗抹吐司麵包、沖泡橘子百香果茶、或是用於糕點烘培

友善栽培蔬果

 

產地:山豬腳印自然農園

農友:黃士修

栽培方式:友善栽培(不施農藥不施化學肥料)

產季:四季

蔬菜箱:以當令蔬果,每箱搭配五種以上葉菜類、根莖瓜果類組成,每季出菜消息,會公告在粉絲專頁



友善栽培米-小晴米

品種:台梗14號

產地:南庄鄉員林村

農友:林肇才(小晴爸爸)

栽培方式:不施農藥、不施化學肥料(有機轉型期申請中)

施用肥料:米糠有機肥

除福壽螺:苦茶粕

產季:7月插秧11月收割、12月碾製成米

 

 

採橘冬陽下&天然果醬工作坊

活動時間:9:00-15:00
流程:集合 
山豬腳印自然農園生態導覽 → 採果 → 農家無毒自然風味餐 → 果醬DIY

活動成果:十斤自己採的桶柑+兩罐自己做的果醬

活動費用:2400 / 2大 3000 / 2大+1-2小(12歲以下)

採橘冬陽下&天然清潔劑工作坊

活動時間:半日(早上或下午)
流程:集合 
山豬腳印自然農園生態導覽 → 採果 → 橘子清潔劑DIY

活動成果:十斤自己採的桶柑+兩罐自己做的橘子清潔劑

活動費用:1500 / 2大 1900 / 2大+1-2小(12歲以下)


嘿唷嘿唷拔蘿蔔&蘿蔔糕工作坊

活動時間:半日(早上或下午)
流程:集合 
→ 田園導覽 → 拔蘿蔔大賽 → 蘿蔔糕DIY→ 蘿蔔糕品嚐

活動成果:十斤自己拔的蘿蔔+兩塊自己做的蘿蔔糕

活動費用:1600 / 2大  2000 / 2大+1-2小(12歲以下)

洛神採收 / 蜜餞工作坊
活動時間:半日(早上或下午)
流程:集合 
→ 山豬腳印自然農園導覽 → 洛神採收 → 洛神蜜餞DIY

活動成果:五斤新鮮洛神+兩罐自己做的洛神蜜餞

活動費用:1400 / 2大 1750 / 2大+1-2小(12歲以下)




山林螢火蟲晚餐

活動時間:16:00
流程:集合 
→ 山豬腳印自然農園導覽 → 自然食材現採 → 山林野餐共享共食 → 賞螢火蟲

活動費用:1600 / 2大

 

友善作物認養資訊

 

林肇才,是我們第一位合作的夥伴,他成長於傳統客家村落,從小跟著父親務農,學習農事技術。他最小的女兒-小晴,今年還不到3歲,擁有一身黑亮的皮膚和一雙圓圓剔透的眼睛,正在這片土地上一天一天成長茁壯。身為三個孩子的爸爸,林肇才這次決定不用化肥、農藥、除草劑,嘗試營造良好、豐富的生態環境。努力讓小晴有一個健康、多元、與自然和諧共存的快樂記憶與童年。並將這片以友善栽培管理的稻米,命名為小晴米。

[ 認養友善栽培稻米 - 小晴米 ]

認養1穀=認養約15坪大的田地,穀金2,200元,每穀預計收成15公斤。

(15公斤的米,若是每天晚上開伙的四口家庭,大約是兩個月的用量。)

每期稻作受到季節氣候而影響。

若平均產量高於15公斤,小農將與穀東們共享穀利。

若平均產量低於15公斤,小農和穀東們一起共擔風險。

一穀最低保證13公斤。

 

[ 共同參與 ]

認養期間,我們會記錄小晴米的栽種和成長過程。

從插秧、補秧、除草、除福壽螺、收割、烘穀、碾製成米。

穀東可以參與稻米的成長。

除了透過網路,我們也會時常舉辦田間活動。

 

邀請穀東下田擔任「一日稻農」。

與我們一起,踩踏在溫暖的泥土裡,感受陽光與大地的溫度。

在清澈水圳抓蝦撈蜆仔,重拾兒時的農村記憶。

稻作收成前我們一起為稻田撒菜籽、蘿蔔籽。

收成後的一個月,再相約一起回到田裡,

拔蘿蔔、控窯,慶收冬。

 

一起流汗,一起歡笑。

一起耕耘,一起豐收。

一起品嚐有人情的米糧。
 


 

黃士修,從小在南庄長大,因為大學的一份專題研究報告,埋下了回鄉的種子大學畢業退伍後,毅然回到南庄,開始從事友善耕作務農之餘,還在南庄開立的小舖-雷女糧行,販售友善的農產品,希望透過店鋪接觸更多人群,倡導友善耕作的理念

[ 認養自然栽培桶柑 ]

認養一棵橘樹=2000元

每樹約收成20斤桶柑,不足的部分,可採摘果園內的其他未被認養的果樹補足

收成後,我們會以當季園內的新鮮桶柑,製成兩罐果醬送給你/妳

[ 共同參與 ]

認養期間,我們會記錄橘樹的栽種和成長過程。

並定期舉辦田園活動,認養掛牌、修枝、採收讓認養者能夠一起參與果樹的栽培過程
 

[ 認養友善栽培洛神 ]

認養兩株洛神=2000元

兩株約收成15斤洛神,不足的部分,可採摘果園內的其他未被認養的洛神補足

收成後,我們會以當季園內的新鮮洛神,製成酸甜好吃的洛神蜜餞洛神果醬送給你/妳


[ 共同參與 ]

認養期間,我們會記錄洛神的栽種和成長過程。

並定期舉辦田園活動,認養掛牌、施肥、採收讓認養者能夠一起參與果樹的栽培過程

計畫日期 2015-11-28 ~ 2015-12-29
企業客製化方案
購買方案